(pomysl na danie pochodzi z blogu emigrantki-gotuja.blog.onet.pl ale troche zmodyfikowalam w oparciu o www.bbcgoodfood.com)
Skladniki
- ryz do risotto (szklanka)
- pol kg pieczarek
- 2 spore pory
- szklanka bialego wina
- mrozony groszek
- smietana
- 4 piersi z kurczaka
- maslo
- czosnek
- cebula
- bulion
Wykonanie
To danie robie w dwoch fazach - tak aby mozna je bylo zaserwowac z pieczarkami i porami oraz bez. Etap pierwszy:
Pokrojone pieczarki wrzucam na patelnie z rozpuszczonym maslem i czekam az odparuja, a nastepnie troche sie podsmaza. Dorzucam pory, dolewam odrobine goracej wody, troche smietany, sole, pieprze i chwile dusza, az calosc zmieknie. Odkladam (wzglednie zamykam w plastikowym pojemniku i odkladam do lodowki)
Przepis na risotto z groszkiem i kurczakiem:
Maslo rozpuscic na patelni, dodac cebule i czosnek, zeszklic. Wsypac na patelnie nieugotowany ryz i dokladnie wymieszac, az kazde ziarenko pokryje sie tluszczem. Wlac wino i mieszajac gotowac, az alkohol wyparuje. Dodawac po chochelce bulionu i gotowac, mieszajac, az ryz bedzie miekki. Mrozony groszek zalac wrzatkiem i dodac pod koniec gotowania
(wersja dla leniwych: ryz, z ktorego wyparowalo wino przelozyc do naczynia zaroodpornego, zalac bulionem i przelozyc do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Zapiekac przez ok 20 minut, ale kontrolowac ilosc plynu i w razie czego uzupelniac).
Piersi kurczaka pokroic w paseczki podsmazyc na oliwie z oliwek i dorzucic do risotto.
Przed podaniem wymieszac risotto z podgrzanymi pieczarkami i porem (lub zaserwowac bez, dla tych co powiedza, ze warzyw nie lubia)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz