Tydzien szosty - gulasz z soczewicy z kielbasa

Skladniki:

• 130 g  pokrojonego w kostke boczku
• 3-4 dobrej jakosci kielbasy
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 zabki czosnku
• swiezy rozmaryn
• 300g brazowej soczewicy
• pomidory w puszce
• czerwone wino
• bulion

Wykonanie

Na patelni podsmazyc boczek i pokrojona w grube plasterki kielbase. Gdy wytopi sie z nich tluszcz dodac cebule, czosnek i marchewke i podsmazyc kilka minut. Nastepnie dorzucic soczewice, rozmaryn, zalac pomidorami w puszce i winem. Doprawic sola i pieprzem, gdy sie zagotuje trzymac na ostrym ogniu przez ok piec minut, potem zredukowac ogien i gotowac ok 45 minut, az soczewica zmieknie. (co jakis czas mieszac i ew podlewac bulionem)

Tydzien szosty - meatloaf

Skladniki:

• cebula 500g
• 5 lyzek smalcu z gesi lub kaczki (skladnik KLUCZOWY dla smaku calosci)
• lyzeczka soli
• jajko
• lyzeczka sosu Worcestershire
• 900 mielonej wolowiny
• 100g swiezej bulki tartej
• bekon w plasterkach

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzac do 200 stopni. Cebule podsmazyc na smalcu ok 20-25 minut az sie zezloci, a nastepnie odstawic do ostygniecia. Mieso wymieszac z sosem worcestershire, przestudzona cebula, jajkiem i bulka tarta.

Uformowac mieso w owalny ksztalt w naczyniu do pieczenia, uklepac zeby stanowilo zwarta calosc.  Przykryc pieczen plastrami bekonu. Piec godzine, a nastepnie odczekac kwadrans przed pokrojeniem, zeby "doszlo".

Przepis z "Kitchen" Nigelli. Nigella daje jeszcze do srodka miesa trzy ugotowane na twardo jajka, ale ja wole bez.

Tydzien piaty - lista zakupow

• karkowka
• cebula
• marchewka
• czosnek
• ketchup
• makaron spaghetti 
• boczek
• biale wino
• 3 jajka
• parmesan
• smietana
• piersi z kurczaka
• musztarda
• miod
• kotlety schabowe

Tydzien piaty - zapiekany karczek

Skladniki

• karkowka (mialam 1,5kg)
• 3 cebule
• 3-4 marchewki
• czosnek
• ketchup (jestem zakochana w keczupie organicznym z lidla, jesli jest w polsce to polecam)

Wykonanie:

Karkowke pokroic w plastry, rozbic, zasypac ulubionymi ziolami i zostawic na noc. Nastepnego dnia marchewke pokroic w plasterki, a cebule w piorka. W wysmarowanym oliwa naczyniu zaroodpornym ukladac warstwami: mieso i warzywa. Miedzy plastry karkowki powkladac zabki czosnku. Na wierzchu polac obficie keczupem i wlozyc do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 2 godziny (uwaga: potrawa lubi sie przypiekac, wiec trzeba kontrolowac i w razie czego przykryc folia aluminiowa)

Tydzien piaty - spaghetti carbonara

Skladniki:

• 500g spaghetti 
• 250g boczku
• 60ml bialego wina
• 3 jajka
• 50g parmesanu
• 60ml smietany
• pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotowac. Na patelni podsmazyc boczek - gdy jest juz zezlocony dodac wino i gotowac kilka minut, az alkohol odparuje. W osobnym naczyniu zmiksowac jajka z parmesanem i smietana. Ugotowany makaron odcedzic i wymieszac na patelni z boczkiem. Nastepnie zdjac z ognia i zalac mieszanka jajeczno - smietanowa. Mieszac az jajka sie zetna.

Tydzien piaty - kurczak w sosie miodowo - musztardowym

Skladniki:

• piersi z kurczaka
• musztarda
• miod
• smietana
• sol 
• pieprz

Wykonanie:

Piersi kurczaka podsmazyc na zloto. W malym garnuszku wymieszac smietane z 2 lyzkami musztardy i 2 lyzkami miodu (mozna moderowac zeby uzyskac pozadany smak). Kurczaka przelozyc do zaroodpornego naczynia, zalac sosem i zapiec przez ok 20 minut.

Tydzien piaty - kotlety schabowe

Tydzien czwarty - lista zakupow

• 500g mielonej wolowiny
• 150g zielonej soczewicy
• marchew
• seler
• czerwona cebula
• 250g boczku
• czosnek
• pomidory w puszce (3)
  
• koncentrat pomidorowy
• czerwone wino
• oregano
• starty ser
• 4-5 piersi z kurczaka
• mascarpone
• cebula
• makaron penne
  
• losos
• pesto
  

Tydzien czwarty - penne z lososiem w sosie pesto

Skladniki:

• losos
• penne (lub inny makaron)
• pesto

Wykonanie:

Makaron ugotowac, odcedzic. Lososia podsmazyc na patelni, dodac do makaronu wymieszac z sosem pesto.

Tydzien czwarty - ragu z soczewica

Skladniki:

• 500g mielonej wolowiny
• 150g zielonej soczewicy
• 2 marchewki
• 2 lodyzki selera
• czerwona cebula
• 250g boczku
• 2 zabki czosnku
• pomidory w puszce
• lyzka koncentratu pomidorowego
• czerwone wino
• oregano
• starty ser

Wykonanie:

Seler, marchewke, cebule, boczek i czosnek wrzucic do food procesora i zmiksowac na gladka mase. Wrzucic na patelnie z odrobina oliwy z oliwek i podsmazyc az warzywa zmiekna. Dorzucic soczewice i wymieszac. Odstawic. Na osobnej patelni podsmazc mielona wolowine az zbrazowieje. Podlac czerwonym winem i poczekac az wyparuje. Polaczyc zawartosc obu patelni, zalac pomidorami w puszce (puszke potem wyplukac i zawartosc dolac do patelni), dodac koncentrat pomidorowy i oregano oraz sol i pieprz. Gotowac pod przykryciem na malym ogniu przez ok 20 minut (podlewac bulionem albo woda gdyz soczewica bedzie pochlaniac plyn). Podawac w miseczce, posypane startym serem z dodatkiem bagietki lub pieczonego ziemniaka.

Tydzien czwarty - kurczak w pomidorach z mascarpone

Skladniki:

• 4-5 piersi z kurczaka
• 2 puszki pomidorow
• 4 lyzki mascarpone
• cebula
• czosnek
• tymianek, sol, pieprz, cukier

Wykonanie:

Na patelni podsmazyc cebule z czosnkiem. Dodac puszki pomidorow, przyprawic i gotowac na malym ogniu przez ok 15 minut az sos zgestnieje. Zdjac z ognia i dodac mascarpone. Odstawic. Piersi z kurczaka podsmazyc na oliwie z obu stron az osiagna zloty kolor. Przelozyc do naczynia zaroodpornego, zalac sosem (sos mozna zmiksowac) i wlozyc do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 25 minut.

Tydzien trzeci - grochowka

Skladniki:

• pol kg grochu
• 2 marchewki
• seler (2 lodyzki)
• cebula
• 250 boczku
• bulion

Wykonanie:

Groch zalac na noc. Nastepnego dnia marchewke, seler, boczek i cebule zmiksowac na gladka mase w malakserze, a nastepnie podsmazyc na oleju, az warzywa zmiekna. Doprawic sola, pieprzem i zmielonym zielem angielskim. Do patelni dorzucic odsaczony groch i calosc dokladnie wymieszac. Zalac bulionem, zagotowac, zmiejszyc ogien i gotowac na malym ogniu przez ok godzine. Zmiksowac. Podawac z podsmazona kielbaska.

Tydzien trzeci - zapiekanka

Tydzien trzeci - kurczak w maslance

Skladniki:

• 12 palek kurczaka
• 500 ml maslanki
• 60 ml oleju roslinnego
• 2 zabki czosnku
• pieprz, sol
• 1 lyzeczka zmielonego kminku
• 1 lyzka golden syropu (mysle, ze mozna zastapic miodem)

Wykonanie:

Palki kurczaka umieszczamy w plastikowej torebce, dodajemy maslanke i olej, zmiazdzone zabki czosnku, pieprz, sol. Pospujemy kminkiem i dodajemy syrop. Zamykamy torebke i potrzasamy az skladniki sie polacza i pokryja kurczaka.

Zostawiamy na noc w lodowce.

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, wyjmujemy kurczaka z torebki, otrzasamy z marynaty i ukladamy w naczyniu do pieczenia, wylozonym folia. Na wierzch dajemy kilka kropli oliwy i wkladamy do piekarnika na ok 40-50 minut (oryginalny przepis podawal 30 minut, ale po tym czasie kurczak sie nie upiekl i musialam go wrzucic do piekarnika na kolejne 20 minut), przewracajac po 20 minutach na druga strone.

Przepis pochodzi z ksiazki: Nigella Expess

Tydzien trzeci - lista zakupow

• 1,5 kg ziemniaków
• cebula
• 2 x 250g boczku wędzonego
• 2 jajka
• czosnek
• majeranek
• cząber
• 12 palek kurczaka
• 500 ml maslanki
• 60 ml oleju roslinnego
• kminek
• golden syrop (miod)
• pol kg grochu
• 2 marchewki
• seler

Tydzien trzeci - babka ziemniaczana

Skladniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 250g boczku wędzonego
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• majeranek
• cząber

Wykonanie:

Boczek podsmazyc z cebulka na patelni. Ziemniaki zetrzec na tarce. Dodac jajka, boczek z cebulka, przyprawy, czosnek i make. Wszystko dokladnie mieszamy i przekladamy do wylozonej papierem (lub wysmarowanej tluszczem i wysypanej bulka tarta) formy. Pieczemy ok 90 minut w 180 stopniach.