Tydzien szosty - lista zakupow

• kabaczek
• slodki ziemniak
• rozmaryn (swiezy)
• marchewka
• cebula
• boczek
• chilli (opcjonalnie)
• smietanka/ mleczko kokosowe
• 3 poledwiczki
• pieczarki 500g
• por 2-3 sztuki
• 3-4 dobrej jakosci kielbasy
• czosnek
• 300g brazowej soczewicy (puy lentils)
• pomidory w puszce
• czerwone wino
• smalec z gesi lub kaczki
• jajko
• sos Worcestershire
• 900 mielonej wolowiny
• swieza bulka tarta
• bekon w plasterkach

Tydzien szosty - zupa z kabaczka i slodkiego ziemniaka

Skladniki

• kabaczek
• slodki ziemniak
• rozmaryn (swiezy)
• marchewka
• cebula
• boczek
• bulion
• chilli (opcjonalnie)
• smietanka/ mleczko kokosowe

Wykonanie

Boczek podsmazyc z cebulka na oliwie z oliwek. Dorzucic pokrojone w kostke: marchewke, rozmaryn kabaczka i slodki ziemniak. Gdy sie zrumienia - zalac bulionem i gotowac az warzywa beda miekkie. Zmiksowac, doprawic sola i pieprzem oraz smietanka lub mleczkiem kokosowym. Podawac na slodko, badz posypane platkami chilli.

Tydzien szosty - rewelacyjne pieczone poledwiczki z sosem pieczarkowym

Skladniki

• 3 poledwiczki
• pieczarki 500g
• por 2-3 sztuki
• smietana

Wykonanie:

Poledwiczki posolic, popieprzyc, wytytlac w ulubionych ziolach, polac odrobina oliwy z oliwek i odlozyc na noc do lodowki. Rano obsmazyc na bardzo goracej oliwie ze wszystkich stron, a nastepnie - razem z patelnia - przelozyc do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na  ok 15-17 minut. Wyciagnac, przykryc srebrna folia i gruba sciereczka i odczekac ok 5 minut, zeby "doszly". Wychodza przepyszne

Przepis stad

Pieczarki obrac, pokroic i wrzucic na rozgrzane patelnie z rozgrzanym maslem i odrobina oliwy. Gdy odparuja posolic, popieprzyc i dodac pokrojonego w krazki pora. Podsmazac na patelni az pieczarki sie zrumienia. Dodac smietanke i jeszcze chwile poddusic. Doprawic do smaku.

Tydzien szosty - gulasz z soczewicy z kielbasa

Skladniki:

• 130 g  pokrojonego w kostke boczku
• 3-4 dobrej jakosci kielbasy
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 zabki czosnku
• swiezy rozmaryn
• 300g brazowej soczewicy
• pomidory w puszce
• czerwone wino
• bulion

Wykonanie

Na patelni podsmazyc boczek i pokrojona w grube plasterki kielbase. Gdy wytopi sie z nich tluszcz dodac cebule, czosnek i marchewke i podsmazyc kilka minut. Nastepnie dorzucic soczewice, rozmaryn, zalac pomidorami w puszce i winem. Doprawic sola i pieprzem, gdy sie zagotuje trzymac na ostrym ogniu przez ok piec minut, potem zredukowac ogien i gotowac ok 45 minut, az soczewica zmieknie. (co jakis czas mieszac i ew podlewac bulionem)

Tydzien szosty - meatloaf

Skladniki:

• cebula 500g
• 5 lyzek smalcu z gesi lub kaczki (skladnik KLUCZOWY dla smaku calosci)
• lyzeczka soli
• jajko
• lyzeczka sosu Worcestershire
• 900 mielonej wolowiny
• 100g swiezej bulki tartej
• bekon w plasterkach

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzac do 200 stopni. Cebule podsmazyc na smalcu ok 20-25 minut az sie zezloci, a nastepnie odstawic do ostygniecia. Mieso wymieszac z sosem worcestershire, przestudzona cebula, jajkiem i bulka tarta.

Uformowac mieso w owalny ksztalt w naczyniu do pieczenia, uklepac zeby stanowilo zwarta calosc.  Przykryc pieczen plastrami bekonu. Piec godzine, a nastepnie odczekac kwadrans przed pokrojeniem, zeby "doszlo".

Przepis z "Kitchen" Nigelli. Nigella daje jeszcze do srodka miesa trzy ugotowane na twardo jajka, ale ja wole bez.