Tydzien dziewiaty - zupa cebulowa z soczewica

Tydzien osmy - zupa z pieczonego kurczaka i pieczonego kabaczka

Skladniki:

• resztki z pieczonego kurczaka
• kabaczek
• cebula 
• 3 marchewki
• bulion
• groszek (opcjonalnie)

Kabaczka przekrawamy wzdluz, wydrazamy, w dziure po nasionach wkladamy lyzeczke masla, calosc solimy, pieprzymy, posypujemy ulubionymi ziolami, kropimy oliwa z oliwek i wkladamy do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na ok 45 minut.

W tym czasie na patelni podsmazamy cebulke, z pokrojona w krazki marchewka i 2/3 kurczaka. Doprawiamy sola, pieprzem i mielonym kuminem. Zalewamy bulionem (tylko tyle, aby przykrylo marchewke) i gotujemy na malym ogniu az marchewka bedzie miekka. Nastepnie miksujemy. Wyciagamy z piekarnika kabaczka*(ktory powinien byc zupelnie miekki), zdejmujemy z niego skore i wrzucamy do garnka ze zmiksowana zupa. Rozduszamy kabaczka widelcem na drobne kawalki (tak jak ziemniaki puree), dolewamy w miare potrzeby wody. Dorzucamy pozostale kawalki kurczaka i ewentualnie groszek.

*pieczony w piekarniku kabaczek jest znakomity sam w sobie - jako dodatek do obiadu na cieplo, lub do salatek - na zimno.

Tydzien siodmy - zurek

Tydzien szosty - zupa z kabaczka i slodkiego ziemniaka

Skladniki

• kabaczek
• slodki ziemniak
• rozmaryn (swiezy)
• marchewka
• cebula
• boczek
• bulion
• chilli (opcjonalnie)
• smietanka/ mleczko kokosowe

Wykonanie

Boczek podsmazyc z cebulka na oliwie z oliwek. Dorzucic pokrojone w kostke: marchewke, rozmaryn kabaczka i slodki ziemniak. Gdy sie zrumienia - zalac bulionem i gotowac az warzywa beda miekkie. Zmiksowac, doprawic sola i pieprzem oraz smietanka lub mleczkiem kokosowym. Podawac na slodko, badz posypane platkami chilli.

Tydzien trzeci - grochowka

Skladniki:

• pol kg grochu
• 2 marchewki
• seler (2 lodyzki)
• cebula
• 250 boczku
• bulion

Wykonanie:

Groch zalac na noc. Nastepnego dnia marchewke, seler, boczek i cebule zmiksowac na gladka mase w malakserze, a nastepnie podsmazyc na oleju, az warzywa zmiekna. Doprawic sola, pieprzem i zmielonym zielem angielskim. Do patelni dorzucic odsaczony groch i calosc dokladnie wymieszac. Zalac bulionem, zagotowac, zmiejszyc ogien i gotowac na malym ogniu przez ok godzine. Zmiksowac. Podawac z podsmazona kielbaska.

Tydzien drugi - zupa marchewkowa z kurczakiem

Skladniki

• 5 marchewek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku (nie mialam, uzylam garlic oil)
• kawałek imbiru (wielkości kciuka)
• 1 czerwona papryczka chili (poniewaz gotowalam rowniez dla dzieci pominelam)
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kuminu
• sól, pieprz
• ½ litra bulionu
• ½ szklanki mleczka kokosowego
• oliwa do smażenia
• świeża kolendra (do podania)
• pieczony indyk albo kurczak (opcjonalnie)

Wykonanie:

Pokrojona cebulke podsmazam na oliwie czosnkowej. Doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję kumin i kolendrę. Wrzucam pokrojony na kawalki imbir, smażę jeszcze jakieś dwie minuty. Dodaję marchewkę, zalewam bulionem, gotuję aż marchewka będzie miękka. W czasie gdy marchewka dochodzi wrzucam na patelnie, na ktorej smazyla sie cebulka, kawalki indyka.

Chwile podsmazam, a nastepnie zalewam mleczkiem kokosowym i gotuje na malym ogniu ok 10 minut - po czym wlewam do garnka z marchewka

Na koniec dorzucam liscie swiezej kolendry i miksuje uzupelniajac - w razie potrzeby - woda lub/ i mleczkiem kokosowym.

To wersja lagodna, ktora moga jesc dzieci.Wlasna porcje posypuje platkami chilli :)

Tydzien pierwszy - zupa groszkowa

Zupa groszkowa z szynka

Skladniki:

• paczka mrozonego groszku
• cebula
• maslo
• szynka
• bulion

Wykonanie:

Cebulke podsmazyc na maselku, dorzucic groszek i chwile calosc potrzymac na patelni, nastepnie przelozyc do garnka, zalac bulionem warzywnym i gotowac ok 20 minut. Calosc zmiksowac. Szynke pokroic w kostke i albo wrzucic do zupy przed miksowaniem, albo po - zalezy jak kto lubi.

(szynke mozna zastapic boczkiem, ktory nalezy zrumienic najpierw z cebulka, a potem dodac do groszku - w tej wersji zupa jest chyba smaczniejsza)

Moje dzieci uwielbiaja te zupe z ryzem albo z makaronem.